mentos+可乐

谁都知道Mentos薄荷糖放入“健怡”可乐会爆发最持久的“喷泉”。但是长久以来都大家在争论产生喷泉的原因。

刚刚看到digg的《newscientist》文章,原来是这么回事:

可乐中富含二氧化碳,二氧化碳是通过高压溶解于可乐的,其状态属于过饱和状态,因此当可乐受到的外界压力降低时二氧化碳就会气化产生气泡。由于气化需要一定的辅助条件(比如气化晶核,冻雨中也提到了晶核),而 Mentos薄荷糖正好充当了催化剂(提供气化晶核),因为这种薄荷糖的晶核特别粗糙,以至于会产生爆炸一样的气化效果。

糖晶-粗糙度

但是Discovery的《流言终结者-可乐加曼陀珠》(优酷视频)的科学节目验证了这个引起广泛兴趣的物理化学现象。
流言终结者

他们得出的结论是:

mentos(曼陀珠)的表面海绵状毛孔是二氧化碳气化的关键,即海绵状毛孔是气化核;可乐中的糖分、防腐剂和咖啡因是气化反应的催化剂;曼托珠的胶质也是一种催化剂。

然而在科学之外,老外的创意多多,看看使用Mentos产生的音乐喷泉表演,不得不佩服他们,节奏和效果都超级棒(至少我认为这样):

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元世大撞击

呵呵,跟电影名似的。这是一则源于《natrue》的新闻,是说人类在火星上发现了迄今为止最大的撞击遗迹,其面积相当于地球欧亚大陆、澳洲、美洲的总和。撞击大约发生在39亿年前,撞击的结果是火星的南北差异巨大,而且可以观测到火星上一个巨大的椭圆形边界,就好象一个球体被削掉1/4。

这是nature网站的图片:

火星-巨大撞击

这里是nature 中文关于这个news的详细解说

图片之惊叹

下面的图片均来自‘美国《时代》杂志中文版

惊奇之一

先看图片,是美国的土星探测器“卡西尼”号接近土星时拍的

你知道光环为什么是完整的?而没有被土星的阴影所遮挡成这样?:

答案隐藏在土星下边缘的太阳光斑里,它表明阳光正好可以穿过土星的边缘而照射到土星光环,只不过,并不是太阳的全部光芒都可以到达土星背后的部分光环。在那部分光环的角度看,就像是黎明时分太阳冉冉升起的样子。

还有,看看土星周围一圈的光晕,说明了它和太阳、探测器的角度是这样的完美!

(咋看之下,不就是日全食吗?可是,在月亮的日全食图片中,能够得到月亮整个一圈边缘全部明亮的并不多见,其原理中学课本描述的很清楚了。那么想想看探测器不会像天文摄影师那样在太空为拍摄一张图片举着镜头满世界找角度吧?)

能把一个大气球拍得这么晶莹剔透,探测器无疑算是个幸运的小家伙『我给他一个年度最佳摄影探测器奖

惊奇之二

据说这是X光照片,问题是我还是第一次如此真切地看到彩色X光照片

注意是反映被摄物体自身颜色的“彩色”,而非为了辨识内部结构而进行着色的“彩色”

那么会不会是葡萄后面搞一个X光发射机,对着葡萄和彩色照相机发功? 然后彩色照相机用慢速快门曝光。。。。。@#¥@#%×¥!@(有人吐葡萄皮了!!

这张显然就没有“彩色”起来。

这种“水墨”丹青,还真是抓我的眼球,我希望这张图片不是合成的,而是一种手段,用快门喀嚓一声就OK那种,美。。。。。&。。。。爽!!!!!!

失去的文明–失此薄彼

到了近代,从师夷以制夷,到改革开放。中间长达百年的屈辱抗争史,使得中国人的自强心声一代代地传承着。然而,强大是要靠实力说话的,这个简单朴素的道理,被皓皓如白地刻入了我们的屈辱历史。

看看周围的强国们,英法德日,这些老牌帝国主义强国,在一战之前的工业水平,恐怕是二战前的中国无法企及的。他们的技术积累时间很长,要知道波士顿的地铁始建与1840年左右。 印度、日本等国由于接受了西方的社会体系和制度,在长达百年的时间里不断地积累着技术实力,日本在二战前后的崛起更是证明了技术实力的重要。但是他们都有很长的和平发展时间,都有相对丰富的技术资源和学习资源。而新中国则不然,朝鲜战争、美越战争、中苏之战、中越之战,战事不断;当年,中国的旧时文化思想依然存在(烧香拜佛、占卜求签是普遍现象)。

为了迅速的崛起,毛泽东倡导“学了数理化,走遍全天下” ,这句话影响了不止一代人(你可以从第五代导演们的高考落榜经历看出当时社会的价值取向:笨蛋才演电影呢!没错,那帮人的水平不高。)由于毛主席的号召作用,全国上下、整个社会理工第一的思维持续到了90年代末期。这一政策的结果是,在改革开放的短短数十年间,中国的技术实力被空前的释 放,进而造就了当今这个“中国制造”,世界工厂。换句话说,世界工厂,还真不是那个国家想当就可以当得上的。 不要高兴得太早,真正的后果才刚刚出现:

老毛的政策还有“破四旧”,这是一场旨在消除愚昧落后的解放思想的运动。不解放思想,数理化用得上吗?但是运动的后果是,我们,除了古代科技之外,还丢弃了我们赖以维系社会道德生活的儒家思想。从某种角度看,五讲四美三热爱,在道德上层次和深度比不了我们曾经拥有的社会道德体系。所以西方人职责我们“没有教养”,不无道理,起码我们和古人比,绝对各个都是道德犯。另一个代价恐怕还有崇洋媚外的思想,过去还有坚守国学的文人,现在就不同了。总之失去了礼教思想的国人除了改信基督、古兰经外,思想意识的缺失也是当下浮躁人格的集体表现。

丢了,差不多都光了。当你一无所有的时候,你拿什么来维护尊严?

失去的文明–曾经的辉煌

这个话题预谋已久,只是今天要“不吐不快”。

那还是几周以前,Discovery的一期节目里,讲述中国的古老钟表发明。其实节目的说辞来源于李约瑟那部《中国科学技术史》,书中称宋代的天文钟“水运仪象台

“很可能是欧洲中世纪天文钟的直接祖先”

这是宋代的“水运仪象台”的模型图片,该模型现存于苏州:

水运仪象台

节目里,外国小伙详细地讲述着这个仪器的世界纪录:

  • 天文观察、天象演示、自动报时集于一机,功能上绝对是近代天文转仪钟的“祖先”。
  • 根据记载可知的世界上最早的自动钟表,水运仪象台由水力推动的复杂的齿轮系统的带动下自动实现的。
  • 根据记载可知的世界上最早的擒纵器(现代自动钟表的核心部件)。
  • 根据记载可知的世界上最早的链式传动机构。

然而在节目的最后,这个老外毫不客气地话锋一转:

当西方的传教士用西洋钟表打动中国皇帝的时候, 中国人并不知道这是他们祖先技术的结晶!(好像此话也来自李约瑟)

节目在悠扬的中国音乐声中结束了,快速滚动的字幕热辣辣地刺痛着我。为什么我们留不住如此辉煌灿烂的伟大技术?要知道自动钟表的最高境界就是计量天象。其实答案稍微了解中国和中国科技史的人都清楚,我们古人不崇尚“科学”,而推崇“礼法”,自称“礼仪之邦”就是这种思想的反应。不过这个问题还是要说清楚:

著名科学史家英国学者李约瑟曾经提出一个至今还困扰着众多科学史工作者的难题,就是:为什么公元前2世纪到公元16世纪之间,在将人类的自然知识应用于实用目的方,中国较西方更为有效?而近代科学关于自然界假说的数学化及其相关的先进技术,只是辉煌而短暂地兴起于伽利略时代的欧洲?

简而言之,作为曾引领世界十几个世纪,唯一有历史延续的中华文明,为何会在近代远远落后于西方国家?

要知道历代学者的答案,真乃五花八门,我个人还是认为儒家礼教思想的禁锢导致了这种民族悲剧的发生,称其为悲剧,是因为到了鸦片战争乃至甲午海战,以天朝大国自居的国人被一个个“洋夷”之帮侵掠的体无完肤,从而开始了长达150年的民族翻身之路。 先不谈悲剧的结局,看看这个伟大发明作品的命运:

据传,“水运仪象台”最早是东汉张衡所创制的天文仪器,可惜已失传。唐代天文学家僧一行粱令瓒复制,后又失传。到了宋代,苏颂应用自己丰富的知识,组织科学家韩公廉、周日严等,着手进行复制。并且在短短的两年内复制成功。然而,苏颂设计的水运仪象台原件毁于靖康之乱。宋高宗南渡后想复制,苏颂之子苏携献上苏颂遗书,竟无人能通,苏携本人也不懂,故无法仿制。直到1958年史学家王振铎成功复原。

这充分说明,以苏颂为代表的古代科学家在当时的社会中如珍宝一样稀有。尽管在科技史上,宋代的科技水平是中国古代科技的最高峰。 靖康之乱中的失国之君宋徽宗,除了在书画领域的造诣,就剩下误国殃民了。从水运仪象台失传的断代上看,可以理解李约瑟的疑问,江山代有人才出,代代英才皆无踪。

冻雨

这次南方的冻雨灾害,很多北方人士是感受不到的。拿图片说话吧:

冻雨-1

很恐怖不是吗?这里面有个关于过冷现象的科学道理:

过冷现象中,水的过冷是指,水在一定条件下低于0°C 仍然不结成固态冰,而保持液态。这种状态需要水体相对纯净、无外界扰动。此时一旦发生外界扰动,包括振动、加入导致水体相变的晶核(如小的冰晶、食盐晶体等)等等,立刻就会导致水分子结晶从而变成固态冰。下图就是0下24度的水从矿泉水瓶中倒出来时产生的现象。

过冷现象

这里是上图的视频,可以看看这个奇妙的现象

气象术语解释:雨滴与地面或地物、飞机等物相碰而即刻冻结的雨称为冻雨。这种雨从天空落下时是低于0°C的过冷水滴,在碰到树枝、电线、枯草或其他地上 物,就会在这些物体上冻结成外表光滑、晶莹透明的一层冰壳,有时边冻边淌,像一条条冰柱。它在地物上冻结并积累后能压断电线和电话线,严重的冻雨会压塌房 屋,压断树木、竹子,还会冻死农作物和蔬菜。由于地面冻结,对交通造成很大影响。

就是说,冻雨不需要地面或物体表面温度低于0度,只要冻雨雨滴打到这些物体的表面,受到的震动足以使其相变,他就会结冰!!!

所以这绝对不是简单的雨雪天气,而是更可怕的灾害天气。加上这次冻雨的范围如此广袤,长江流域、珠江流域……有一个现象大家要注意,南方的屋顶都很轻盈,因为它们不需要承受类似积雪产生的强大压力,一般的雨水很快就会排走。古建里面,南方多穿枋式框架,而北方多抬梁式框架(承重大)就有这方面的原因。可以预见,这次灾害,压塌屋顶将是个普遍而又可怕的现象。

贴图:

冻雨-1冻雨-2

请大家,伸出援助之手!