mentos+可乐

谁都知道Mentos薄荷糖放入“健怡”可乐会爆发最持久的“喷泉”。但是长久以来都大家在争论产生喷泉的原因。

刚刚看到digg的《newscientist》文章,原来是这么回事:

可乐中富含二氧化碳,二氧化碳是通过高压溶解于可乐的,其状态属于过饱和状态,因此当可乐受到的外界压力降低时二氧化碳就会气化产生气泡。由于气化需要一定的辅助条件(比如气化晶核,冻雨中也提到了晶核),而 Mentos薄荷糖正好充当了催化剂(提供气化晶核),因为这种薄荷糖的晶核特别粗糙,以至于会产生爆炸一样的气化效果。

糖晶-粗糙度

但是Discovery的《流言终结者-可乐加曼陀珠》(优酷视频)的科学节目验证了这个引起广泛兴趣的物理化学现象。
流言终结者

他们得出的结论是:

mentos(曼陀珠)的表面海绵状毛孔是二氧化碳气化的关键,即海绵状毛孔是气化核;可乐中的糖分、防腐剂和咖啡因是气化反应的催化剂;曼托珠的胶质也是一种催化剂。

然而在科学之外,老外的创意多多,看看使用Mentos产生的音乐喷泉表演,不得不佩服他们,节奏和效果都超级棒(至少我认为这样):

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2 comments on “mentos+可乐

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